Обо всем понемножку

вторник, 22 августа 2017 г.

Оберег одолень-трава

Оберег Одолень-трава, в помощь - Целебник и Родимыч.

100 гр твердого сыра
100 гр сливочного масла комнатной температуры
100 гр муки
1 желток
1/2 ч. ложки соли
1 ч. ложка паприки
Сразу скажу: этой порции катастрофически мало, я делала двойную и ее хватило ровно на пять минут - печенье смели прямо с противня еще горячим

3 яйца

100 гр сахара

1/2 ч.ложки соли

500 мл молока или даже просто воды

250-270 гр муки

1/3 стакана растительного масла

перец болгарский - 1 шт

шампиньоны - 200 гр

лук красный - 1 штука

немного мелко нарезанного укропа

Морковь - 2 штуки

чеснок - 3-4 зубчика

сыр - 200 гр

копченая колбаса - 200 гр

огурец свежий - 2 шт

кукуруза консервированная - 1 банка

майонез (или сметана, или йогурт) - 200 гр

"Яблоко для учителя"

Еще зимой вышилась метрика для чудесной девочки.

шоколад темный - 450 гр
масло сливочное - 250 гр
яйца куриные - 9 шт
сахар - 100 гр
кислота лимонная - на кончике ноже или 1/2 ч. ложки сока лимона
какао-порошок для украшения - 50 гр

Творожное мороженое

Творог домашний - 200 гр
50 мл молока
1\2 банки сгущенного молока (вареного)

Съедобные цветные карандаши

100 гр сливочного масла комнатной температуры

200-250 гр муки

1. ст. ложка сметаны

1\4 ч. ложки соли

100 гр сахарной пудры

1 яйцо - разделить на желток для теста и белок для смазывания

1\2 ч. ложки ванильного сахара (или экстракта)

пищевые красители

Прованс, лавандовая мечта

Кто не видел на просторах интернета, в журналах и на всяких рекламных проспектах красивые сиреневые поля с ровными полосками уходящими прямо в небо. Конечно. Все видели. И я видела. И боялась мечтать. И мечтала. И кто-то сказал, что мечты должны сбываться. И вот она, эта мечта сбылась. Благодаря мужу, который стоически пережил выходные с тремя детьми и двумя внуками и конечно же благодаря подруге, такой же сумасшедшей авантюристке, любительнице путешествий как и я. Кстати, на голландском слово приключение так и звучит - avontuur -авантюра. Авантюра была та еще. Билеты на самолеты, бронь отелей (два отеля -на первую ночь в Ницце и второй на берегу невероятно лазурного озера в Альпах, в Провансе), бронь на аренду авто.

Оберег-кубик "на счастье"

Нитки DMC в два сложения - 208, 211, 606, 798, 809 , 3822.
Канва AIDA 18.
Начинала шить на 14 лунные сутки.
Вышился обережик на 5 дней

Пасочка на заварном тесте (цитрусовая)

Пеку эти пасочки уже несколько лет, но вот всё не доходили руки записать рецепт. Рецепт позаимствовала на МФ у форумчанки Ирун.
И так, повторюсь. Когда пекутся пасочки - в доме должно быть очень тихо, не должно быть сквозняков (тесто для пасок их очень боится) и должно быть тепло.

молоко 500 мл
сметана - 500 мл
маргарин - 250 гр
майонез - 1/3 стакана
масло сливочное - 300 гр
сахар 1000 -1300 гр (в зависимости от того, на сколько сладкие хочется пасочки)
яйца - 10 шт
дрожжи - 1 маленькая пачка Львовских и 3\4 маленькой пачки Харьковских (скажу по секрету: здесь, где я сейчас живу наших дрожжей не найти, посему пользуюсь "живыми" дрожжами из турецкого магазина - прекрасно работают)
щепотка соли
растительное масло - 1/4-1/3 стакана
мука - примерно 3 кг, но нужно смотреть как возьмет тесто
1 лимон
1 апельсин
изюм - 700-800 гр
цукаты - 200-300 гр - можно взять меньше изюма и больше цукатов
2 ч. ложки куркумы
5 пакетиков ванильного сахара
мускатный орех - 1/2 ч. ложки по желанию

Сахарная глазурь для пасочек без яиц

Я не знаю почему люди шарахаются от слова "желатин". Я его не боюсь. Может зря? Не знаю. Мне очень понравилась эта глазурь. И делать легко, и не сыпется как яичная, и не крошится.
Заранее эту глазурь готовить нельзя - она застывает достаточно быстро. То есть, сначала печем пасочки, даем им остыть и когда они уже почти остывшие можно начинать делать глазурь. На ее приготовление уходит минут десять-пятнадцать от силы.

сахар - 1 стакан
желатин - 1 ч. ложка (или 3 пластинки)
вода - 6 ст. ложек
лимонный сок - несколько капель

капуста - небольшой кочан
морковь - 2 шт
крабовое мясо (1 упаковка)
майонез (или сметана, или несладкий йогурт, или филадельфия)

Весенние цветы в горшочках

8 марта дети понесли в школу подарочки. Кое-кто (не будем показывать пальцем) обозвал меня сумасшедшей (по-доброму конечно), одна учительница в школе расцеловала и назвала креативной дамой. Картинки небольшие, рамочки 13х18см. А я даже не знаю для кого делала я эти подарки. Думается мне, что не столько для учительниц в школе, сколько для себя. Я вечером 7-го (когда закончила последнюю вышивку и собрала в рамочки) была самая счастливая на земле. Всех девочек с праздником!

Запеканка из цветной капусты

капуста цветная - 1 небольшая головка
шампиньоны - 100 гр
сиреневая луковица - 1 шт
растительное масо - 1 ст. ложка
сметана - 200 гр
сыр - 200 гр
соль, перец, специи - по вкусу

Оберег "Дерево Жизни" или "Плодородие"

Оберег "Дерево Жизни". Увидела случайно на просторах всемирной и все, пропала. Схему нашла. Но она не самого лучшего качества. Однако это самая лучшая которая есть в свободно доступе. Вышилось Дерево быстро. Начала шить 4.12.16 - на 4 лунный день. В идеале было бы начать на 10 или 14-й лунный день, но я знала, что начинать в эти дни у меня не получится. Шила на неопознанного вида канве (покупала давно), судя по всему 14 каунта. Нитки DMC 745 и металлик Е 3852. Понадобилось 3,5 мотка 745 нитки и почти моточек металлика (в каждом моточке 8 метров).

Фестиваль Диккенса (Deventer)

Новогодние праздники. На этот раз город Deventer. Фестиваль Диккенса. За одну-две недели до Рождества центр Дефентера каждый год возвращается во времена Диккенса, все ходят в нарядах тех лет, живут своей (той, старинной) жизнью.

Я про этот фестиваль читала раньше, но вот как-то не складывалось поехать. А в этот раз я просто таки решила: фсё, поедем и точка.

Начинается всё действо с 11. Мы естественно только в одиннадцать выехали из дому, часа полтора в пути и вот мы уже в Дефентере.

Оберег домашнего очага

Вяленые помидоры

помидоры 1-1,5 кг (желательно небольшие, в идеале "сливки")
свежесмолотый черный перец - по вкусу
крупная соль (в идеале морская)
сахар - по вкусу
сухие травы - розмарин, чабрец, итальянская - смесь - по вкусу
чеснок - 2-3 зубчика
растительное масло (лучше оливковое, но подойдет и растительное) - примерно 100 мл.

Томатный суп с фрикадельками

помидоры 500 гр
1 луковица
3 веточки петрушки
3/4 л воды и 2 бульонных кубика ( как по мне то лучше куриный бульон)
1 лавровый лист
тимьян
30г сливочного масла
30 гр муки
фрикадельки
соль
перец
сметана
лимонный сок - 1 ст. ложка - по желанию

кабачок - 1 шт
баклажан - 1 шт
морковь - 1 шт
перец болгарский - 1-2 шт
помидоры - 1 шт
лук репчатый - 1шт
чеснок - 1-2 зубочка
яйца - 4 шт
сыр твердый - 100 гр
молоко - 4 ст. ложки
масло оливковое - 4 ст. ложки
соль, специи по вкусу

курица - 1 шт
репчатый лук - 6 шт
яйцо куриное - 5 шт (только желтки)
кинза - половинка пучка
коренья для бульона - морковь, сельдерей, петрушка - понемногу
винный уксус - 1 ст. ложка
соль по вкусу

Запеканка из цветной капусты

По сути такие запеканки - это как пицца у итальянцев - что нашел в холодильнике - то и сложил в блюдо. Каждый раз импровизация, каждый раз новый вкус.

капуста цветная -1 небольшая головка
болгарский перец - 1 шт (в идеале половинки красного и желтого - так будет красивее)
1/2 баночки какой-нибудь смеси (мне нравится бондюэлевская mexico) или понемножку горошка и кукурузы отдельно
оливки - 100 гр
зелень - петрушка и укроп - половина пучка
100 гр твердого сыра
100-150 гр отваренной куриной грудки (ну тут уже по желанию)
1 ч. ложка сливочного масла
1 ст. ложка панировочных сухарей (в крайнем случае мука или даже манка)
4 яйца
4 ст. ложки сливок или молока
соль, перец, специи по вкусу

Шоколадное печенье с кракелюром (с трещинами)

Мука - 160 гр
какао - 60 гр
сахарная пудра - 200 гр (можно мелкий сахар, но пудра лучше)
щепотка соли
разрыхлитеть - 10 гр
масло сливочное охлажденное) - 60 гр
яйца - 2 шт
ванильный экстракт - 1 ст. ложка (можно заменить ванилином или на самый худой случай - ванильным сахаром)

Шоколадный торт без яиц

300 гр пшеничной муки

4 ст. ложки какао

1 ч.ложка пищевой соды (или 2 ч. ложки разрыхлителя)

1 ст. ложка лимонного сока

200 гр сахара

60 мл растительного масла

1 пакетик ванильного сахара

щепотка соли

200 мл воды

0,5 ч. ложки растворимого кофе

(количество продуктов из расчета на один корж)

Невероятно вкусный. Мало того он настолько простой в исполнении, что ... я только фотографировала и ставила в духовку и доставала из нее. Всё остальное сделал младший ребенок семи с половиной лет от роду.

лисички свежие - 300-400 гр
лук репчатый - 1 шт
масло сливочное - 3 ст. ложки (примерно 90 гр, но это не столь принципиально)
мука - 2 ст. ложки
грибной бульон - 1 литр (отлично подходит и куриный, и даже овощной)
сливки 20% - 200 мл
сыр тертый - 100 гр
херес - 50 мл (по желанию)
зелень, специи по вкусу

Яблоки - 8-10 шт в зависимости от формы и яблок

мука - 220 гр

сливочное масло 110 гр

сахарная пудра - 50 гр

яичный желток - 1 шт

яйцо куриное - 3 шт

сахар 100 гр

сливки жирные (мин. 25%) -125 мл

цедра одного лимона

лимонный сок - 2 ст.ложки

щепотка соли

Картофель - 5-7 шт
яичные белки - 2 шт
черный перец молотый, соль, паприка - по вкусу

йогурт натуральный густой не сладкий - 370 мл
2 свежих огурца
5 зубчиков чеснока
1 ст. ложка винного уксуса
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка соли
1 ст. ложка мелко нарезанной свежей мяты
1 ст. ложка мелко нарезанной свежей петрушки или укропа (или и того и другого)

Эльф на улитке

Жареные лисички по рецепту Джейми Оливера

лисички - 350 гр
сливочное масло -30 гр
оливковое масло - 3 ст. ложки
лук фиолетовый - 1/2 головки
петрушки - 1/2 пучка
сливки нежирные - 200 мл
сок половинки лимона
соль, перец по вкусу

лягушачьи лапки - 500 гр
мука -2-3 ст. ложки
яйцо - 2 шт
панировочные сухари - 2-3 ст. ложки
сок половины лимона,
белое сухое вино - 50-100 мл (по желанию)
чеснок (по желанию)
пару веточек тимьяна (чабрец)
растительное масло для жарки
соль, перец по вкусу

лягушачьи лапки - 600 гр
чеснок - 30 гр
лук-шалот - 30 гр
лук-порей - небольшой пучок, молодой
куриный бульон - 1 л
сливки - 750 мл
масло сливочное - 50 гр
соль, перец, специи по вкусу

песочное печенье - 200 гр

сливочное масло - 60гр

500 гр рикотты

250 гр сыра филадельфия

230 гр сахара

3 яйца

4 гр ванилина или 1 пакетик ванильного схара

60 гр растопленного шоколада

1 ст. ложка какао-порошка

250 гр лесной ягоды

Печенье измельчить в блендере вместе с маслом. Полученную массу плотно уложить на дно разъемной формы диаметром 21см. Убрать в холодильник.

Черешня 1 кг

сахар 1 кг (можно меньше - 800 гр)

апельсиновый сок - 0,5л (примерно из пяти апельсинов)

Черешня 1 кг

сахар 1 кг (можно меньше - 800 гр)

апельсиновый сок - 0,5л (примерно из пяти апельсинов)

Черешня - 1 кг
сахар - 800-1000 гр (зависит от предпочтений по сладости)
на 1 кг ягод - 1 крупный лимон

Мелидзана

Мелидзана - это греческая закуска из запеченных баклажанов. Вкусно невероятно.

баклажаны - 2 шт
помидоры - 3 шт
чеснок - 2-3 зубочка
лук красный - 1 шт
лимон - половинка
оливковое масло - 100 мл
петрушка свежая -1 пучок (или кинза)
оливки черные (5-6 штук) и сыр фета - по желанию
соль, перец по вкусу

Вишневая "улитка"

сливочное масло - 200 гр
мука - 3 стакана
кефир - 1 стакан
щепотка соли
разрыхлитель - 1 ч. ложка
ваниль или ванильный сахар
вишня без косточек - 500 гр

Поиск по этому блогу

вторник, 22 августа 2017 г.

воскресенье, 20 августа 2017 г.

суббота, 15 июля 2017 г.

пятница, 14 июля 2017 г.

среда, 12 июля 2017 г.

понедельник, 10 июля 2017 г.

суббота, 8 июля 2017 г.

четверг, 20 апреля 2017 г.

среда, 19 апреля 2017 г.

четверг, 9 марта 2017 г.

воскресенье, 22 января 2017 г.

четверг, 19 января 2017 г.

среда, 21 декабря 2016 г.

суббота, 12 ноября 2016 г.

вторник, 13 сентября 2016 г.

понедельник, 12 сентября 2016 г.

вторник, 30 августа 2016 г.

среда, 24 августа 2016 г.

суббота, 13 августа 2016 г.

пятница, 12 августа 2016 г.

четверг, 14 июля 2016 г.

вторник, 22 августа 2017 г.

воскресенье, 20 августа 2017 г.

суббота, 15 июля 2017 г.

пятница, 14 июля 2017 г.

среда, 12 июля 2017 г.

понедельник, 10 июля 2017 г.

суббота, 8 июля 2017 г.

четверг, 20 апреля 2017 г.

среда, 19 апреля 2017 г.

четверг, 9 марта 2017 г.

воскресенье, 22 января 2017 г.

четверг, 19 января 2017 г.

среда, 21 декабря 2016 г.

суббота, 12 ноября 2016 г.

вторник, 13 сентября 2016 г.

понедельник, 12 сентября 2016 г.

вторник, 30 августа 2016 г.

среда, 24 августа 2016 г.

суббота, 13 августа 2016 г.

пятница, 12 августа 2016 г.

четверг, 14 июля 2016 г.