Торт без выпечки "Снежный пух"

 

Печенье крекер квадратное - 100 гр (12 шт)

желе лимонное - 2 упаковки (140 гр)

вода 400мл

мягкий творог - 500 гр

сахарная пудра - 3 ст.ложки

ванильный сахар - 10 гр

сметана (30-36% жирности) - 250мл

для посыпки:

масло сливочное - 35гр

сахар - 35гр

кокосовая стружка - 70 гр

размер формы 20х24см

Торт "слоеное полено"

0,5 кг слоеного недрожжевого теста
350 гр сливочного масла комнатной температуры
250 мл сгущеного (не вареного) молока
1-2 ст ложки коньяка (по желанию)
1 ст. ложка какао

Салат "Скоро осень"

Морковь - 2 штуки

чеснок - 3-4 зубчика

сыр - 200 гр

копченая колбаса - 200 гр

огурец свежий - 2 шт

кукуруза консервированная - 1 банка

майонез (или сметана, или йогурт) - 200 гр

Сахарная глазурь для пасочек без яиц

 Я не знаю почему люди шарахаются от слова "желатин". Я его не боюсь. Может зря? Не знаю. Мне очень понравилась эта глазурь. И делать легко, и не сыпется как яичная, и не крошится.
Заранее эту глазурь готовить нельзя - она застывает достаточно быстро. То есть, сначала печем пасочки, даем им остыть и когда они уже почти остывшие можно начинать делать глазурь. На ее приготовление уходит минут десять-пятнадцать от силы.

сахар - 1 стакан
желатин - 1 ч. ложка (или 3 пластинки)
вода - 6 ст. ложек
лимонный сок - несколько капель

Салат "Неделька"

капуста - небольшой кочан
морковь - 2 шт
крабовое мясо (1 упаковка)
майонез (или сметана, или несладкий йогурт, или филадельфия)

Запеканка из цветной капусты

капуста цветная - 1 небольшая головка
шампиньоны - 100 гр
сиреневая луковица - 1 шт
растительное масо - 1 ст. ложка
сметана - 200 гр
сыр - 200 гр
соль, перец, специи - по вкусу

Шоколадный торт без яиц

300 гр пшеничной муки

4 ст. ложки какао

1 ч.ложка пищевой соды (или 2 ч. ложки разрыхлителя)

1 ст. ложка лимонного сока

200 гр сахара

60 мл растительного масла

1 пакетик ванильного сахара

щепотка соли

200 мл воды

0,5 ч. ложки растворимого кофе

(количество продуктов из расчета на один корж)

Невероятно вкусный. Мало того он настолько простой в исполнении, что ... я только фотографировала и ставила в духовку и доставала из нее. Всё остальное сделал младший ребенок семи с половиной лет от роду. 

"Монастырская изба", торт

мука - 3,5 стакана (просеять)
200 сливочного масла комнатной температуры
200 гр сметаны 20%
4 ст. ложки сахара
1/2 ч. ложки соды погасить лимонным соком или уксусом (можно заменить 1 ч. ложкой разрыхлителя)
щепотка соли

500-550 гр вишни без косточек (можно на пару часов замочить в коньяке) - ягоды могут быть свежими, из компота, замороженные.

крем:
650 гр сцеженной сметаны (25-30%)
1 стакан сахарной пудры
50 гр черного шоколада для украшения

Блины без яиц

Так бывает, что нельзя кушать яйца. И что ж теперь отказаться от такого лакомства как блины? Неа.  Блины можно испечь и без яиц. Слева блины с яйцами, справа - без. Вкусны и те и другие.

3 стакана муки
1 литр молока
3 ст. ложки сахара
1/2 ч. ложки соли
1/2 ч. ложки соды гашеной уксусом (так блины лучше отстают от сковородки) - можно обойтись
1/2 стакана растительного масла

майонез без яиц

100 мл молока

200 мл растительного масла (оливковое или 1/1 подсолнечного)

горчица - 1 ч. ложка

соль - 0,5 ч. ложки

сахар - 1-2 щепотки

сок лимона - 1 ст. ложка

куркума, шафран или кари - по вкусу (для придания майонезу желтоватого оттенка