Запеканка из цветной капусты

По сути такие запеканки - это как пицца у итальянцев - что нашел в холодильнике - то и сложил в блюдо. Каждый раз импровизация, каждый раз новый вкус.

капуста цветная -1 небольшая головка
болгарский перец - 1 шт (в идеале половинки красного и желтого - так будет красивее)
1/2 баночки какой-нибудь смеси (мне нравится бондюэлевская mexico) или понемножку горошка и кукурузы отдельно
оливки - 100 гр
зелень - петрушка и укроп - половина пучка
100 гр твердого сыра
100-150 гр отваренной куриной грудки (ну тут уже по желанию)
1 ч. ложка сливочного масла
1 ст. ложка панировочных сухарей (в крайнем случае мука или даже манка)
4 яйца
4 ст. ложки сливок или молока
соль, перец, специи по вкусу

Капусту отварить в соленой воде в течении 5 минут

Размять до однородной массы. Мне нравится, чтоб чувствовались кусочки, поэтому я цветочки просто обрезала, а ножки измельчила блендером

Перец порезать небольшими кубиками

Зелень мелко порубить. Добавить к капусте. Добавить консервированные овощи

Сыр натереть на терке, оливки порезать колечками - добавить к остальным овощам

Мясо порезать небольшими кусочками и отправить туда же. При необходимости посолить, добавить специй. Хорошо всё перемешать

Форму для запекания обмазать маслом и обсыпать сухарями

Яйца взбить со специями

Добавить сливки

Овощи выложить в форму для запекания и залить яичной смесью

Запекать в духовке разогретой до 180* в течение 30-35 минут. Достать из духовки и дать хотя бы немного остыть не вынимая из формы