Мера веса в стаканах и ложках

1 чайная ложка = 5 грамм или 5 мл 
3 чайных ложки = 1 столовая ложка 
1 столовая ложка = 15 грамм или 15 мл 
4 столовых ложки = 1/4 стакана или 60 мл (примерно) 
16 столовых ложек = 1 стакан 
1 стакан белой муки = 140 грамм 
1 стакан муки с разрыхлителем = 125 грамм 
1 стакан цельнозерновой муки = 155 грамм 
1 стакан сахара = 200 грамм (примерно) 
1 стакан коричневого сахара = 250 грамм 
1 стакан сахарной пудры = 150 грамм 
1 стакан сливочного масла или маргарина = 240 грамм 
1 стакан орехов = 120 грамм 
1 стакан кедровых орешков = 155 грамм
1 стакан тертого шоколада = 120 грамм 
1 стакан тертого сыра = 120 грамм 
1 стакан сухого длиннозерного риса =185 грамм 
1 стакан хлебных крошек = 75 грамм 
1 пакетик сухих дрожжей = 1 столовая ложка (без горки) = 20 грамм
= 2 3/4 чайных ложки

* * * 
1 стакан растительного масла = 200 грамм
1 стакан сливочного масла = 240 грамм
1 столовая ложка сливочного масла = 15 грамм 
1 стакан крошки печенья = 110 грамм
1 стакан панировочных сухарей 125 грамм
1 стакан нарезанных сухофруктов = 150 грамм
1 стакан кукурузного крахмала ("корнфлор") =140 грамм
1 столовая ложка кукурузного крахмала = 8 грамм

* * * 
1 стакан меда = 360 грамм
1 столовая ложка меда = 22 грамма
1 стакан нарубленных орехов/ миндаля = 100 грамм
1 стакан молотых (в порошок) орехов/ миндаля = 85 грамм
1 столовая ложка нарубленных орехов/ миндаля = 6 грамм
1 столовая ложка пекарского порошка (разрыхлителя) = 8 грамм

* * * 
1 столовая ложка пищевой соды = 8 грамм
1 столовая ложка сухих дрожжей = 10 грамм
1 стакан соли = 250 грамм
1 столовая ложка соли = 20 грамм
1 стакан какао = 140 грамм
1 стакан сахара = 200 грамм
1 столовая ложка сахара = 20 грамм
1 столовая ложкасахарной пудры = 8 грамм
1 стакан коричневого сахара = 240 грамм

Желатин
1 пакетик желатина =14 грамм
1 столова ложка желатина = примерно 10 грамм
1 пластинка желатина = 2 грамма
1 пакетик желатина (14 грамм) = 6-7 пластин желатина

* * * 
Из одного среднего лимона получается примерно 1/3 стакана сока
Из одного среднего апельсина получается примерно 1/2 стакана сока
Тертая цедра 1 лимона = примерно 1 столовая ложка 
Тертая цедра 1 апельсина = 2-3 столовых ложки
1 средняя головка нарезанного лука = примерно 1/2 стакана
= 120 грамм
2 столовых ложки сухого молока (30 грамм) + 1 стакан воды = 1 стакану молока
1/4 стакана патоки (моласса) = 50 грамм
1 стакан сметаны = 250 грамм

На 1 стакан муки требуется 1 чайная ложка разрыхлителя (если в рецепте не указано иное)
1 сырое яйцо = 40-60 грамм

Вода - 250 грамм в стакане, 15 грамм в столовой ложке и 5 грамм в чайной ложке.

Горох - 170 грамм в стакане.

Изюм - 155 грамм в стакане, 25 грамм в столовой ложке.

Какао-порошок - 25 грамм в столовой ложке, 9 грамм в чайной ложке.

Корица молотая - 20 грамм в столовой ложке и 8 грамм в чайной ложке.

Кофе молотый - 20 грамм в столовой ложке, 7 грамм в чайной ложке.

Крахмал - 150 грамм в стакане, 30 грамм в столовой ложке и 10 грамм в чайной ложке.

Крупа гречневая (гречка) - 165 грамм в стакане.

Крупа манная (манка) - 190 грамм в стакане.

Ликёр - 20 грамм в столовой ложке и 7 грамм в чайной ложке.

Лимонная кислота - 20 грамм в столовой ложке и 5 грамм в чайной ложке.

Мак - 135 грамм в стакане,  15 грамм в чайной ложке.

Мед (уд. вес 1,3) - 325 грамм в стакане, 30 грамм в столовой ложке.

Молоко сгущенное - 30 грамм в столовой ложке и 12 грамм в чайной ложке.

Молоко сухое - 100 грамм в стакане, 20 грамм в столовой ложке и 12 грамм в чайной ложке.

Молоко цельное - 204 грамм в стакане, 14 грамм в столовой ложке и 5 грамм в чайной ложке.

Молотый перец - 5 грамм в чайной ложке.

Мука пшеничная - 130 грамм в стакане, 30 грамм в столовой ложке.

Орехи - 170 грамм в стакане, 30 грамм в столовой ложке и 10 грамм в чайной ложке.

Пшено - 200 грамм в стакане.

Растительное масло - 230 грамм в стакане, 20 грамм в столовой ложке и 5 грамм в чайной ложке.

Рис - 180 грамм в стакане.

Сахарный песок -  200 грамм в стакане, 25 грамм в столовой ложке и 10 грамм в чайной ложке.

Сливки - 200 грамм в стакане, 14 грамм в столовой ложке и 5 грамм в чайной ложке.

Сливочное масло - 17 грамм в столовой ложке и 5 грамм в чайной ложке.

Сметана - 210 грамм в стакане, 25 грамм в столовой ложке.

Сода пищевая - 28 грамм в столовой ложке и 12 грамм в чайной ложке.

Соль - 325 грамм в стакане, 30 грамм в столовой ложке и 10 грамм в чайной ложке.

Томат-пюре - 190 грамм в стакане, 25 грамм в столовой ложке и 5 грамм в чайной ложке.

Уксус - 250 грамм в стакане, 15 грамм в столовой ложке и 5 грамм в чайной ложке.

Фасоль - 190 грамм в стакане.

Хлопья овсяные - 80 грамм в стакане.