Ботвинья

свекла молодая с листьями - 3 шт
пучок щавеля
пучок шпината
три свежих огурца
пучок редиски
пучок зеленого лука
половина пучка укропа
яйца куриные - 3 шт
рыба (судак или осетрина - в оригинальном рецепте, но возможны вариации) - 500 гр
живые раки (в идеале)- 4 шт

Постный борщ с консервой и фасолью

килька в томате - 2 банки
консервированная фасоль в томате - 1 банка
картофель - 4-5 шт
свекла - 1-2 шт
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
белокочанная капуста - 1/2 средней головки
зелень, лавровый лист
соль, перец по вкусу
масло растительное - 2-3 ст. ложки

Вишисуаз (луковый суп-пюре)

"Приворотный супчик" (Гаспаччо)

томатный сок
консервированные помидоры с собственном соку
огурец большой
перец красный болгарский
креветки и (или) крабовые палочки
чеснок
зелень
зеленый лук

приготовление:

Супчик,в общем-то, простой.*
Все найдется под рукой...
Было б только настроенье,
А мужик "клюёт" любой!
Две-три дольки чесночка,
Лук зеленый с пол-пучка
Да в пупырышках огурчик
Измельчи, да с утречка!
Чтобы к ночи не остыть-
Перец сладкий не забыть!
Что болгарским величают-
(Так тому оно и быть...)
Восемь веточек кинзушки
Для желанного ванюшки,
Да петрушки - попышней,
Чтоб любилося нежней!
Ну, а главный приворот
Плод томатный нам дает.
Помидоров( но без шкурки!)
Из консервов- тот же счет!
Горсть креветок - от души!
Знай, креветки хороши:

Предварительно сварить
И лимончиком полить.(Панцирь,детка,не забыть удалить!)
В настроении приятном
Соком доведи томатным
Ты ту смесь в красивой миске.
Шепотком скажи:"Цель близко!
Сделать из мужчинки мачо
Мне поможет суп "Гаспачо"!"



* Примечание:если вы пока не знаете
стоит ли объект вашего внимания
креветок, то без ущерба для эффекта
можно смело использовать всем известный
имитатор крабового мяса-"крабовые палочки"
или белое куриное мясо,порезанные на кусочки.
В качестве усилителя привораживания хороши (но не обязательны!) приправки:щепотка кумина, соли, 1столовая ложка винного 
уксуса.

Суп-пюре из овощей с шампиньонами

Шампиньонов — 300 гр

Цветная капуста — 200 гр
Картофеля — 2 шт
Моркови — 1 шт
Петрушки — 1 шт
Молока — 400 мл
Желтки яичные — 2 шт
Сливок — 20мл
Масла — 40 гр
Соль
Приготовление
Грибы отварить в подсоленной воде до готовности, затем нарежьте. 
Капусту, картофель и коренья мелко нарезать и отварить до готовности. Отвар слить, а овощи смешать в блендере. 
Молоко вскипятить, убавить огонь, положить протертые овощи и грибы, посолить. 
Довесть до кипения и снять с огня. 
Охладить и заправить смесью из яичных желтков со сливками и маслом. 

Холодный суп-пюре из авокадо

Авокадо (спелый) — 2 шт
Вино белое — 125 мл
Бульон (мясной) — 700 мл
Крем фреш (густая сладкая сметана) — 150 г
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)
Мята (свежая, для украшения)

Приготовление

Для супа необходимо 2 очень спелых плода авокадо. Как сказано в источнике: «неспелые авокадо заверните в газету и положите дозревать в холодильник на 2-3 дня», что я и сделала.

Авокадо очистить, удалить косточки и пюрировать с белым вином до однородной массы. Оставьте несколько ломтиков для украшения. 
В это время мясной обезжиренный бульон довести до кипения (у меня был куриный) и тонкой струйкой ввести в пюре, 
постоянно помешивая!!!
Теперь, кому повезло, и в магазинах может купить крем-фреш, добавляет его в суп.
Нам не так повезло, пришлось выкручиваться и в обычную густую сметану мы добавили сахарную пудру. И т.к. 
никто из нас не знает на вкус это «лакомство», нам и так понравилось…
Итак, добавить сметану, лимонный сок и перемешать. По вкусу добавить соль и черный перец. Затем поставить в холодильник на 30-40 минут, можно и больше.
В это время нарезала и на небольшом количестве масла поджарила белый хлеб до золотистой корочки.
Через полчаса охлажденный суп-пюре украшаем оставленными кусочками авокадо, листьями мяты и сухариками.
Вкус специфический получился. На любителя.

Холодный норвежский борщ с селедкой

Свекла (отварная) - 2 шт

Сельдь - 2 шт

зелень укропа (мелко нарезанная)

кефир - 500мл

бульон (нежирный) - 500мл

картофель (отварной) - 3-4 шт

яйца куриные - 3 шт

соль, перец по вкусу

Отварную свеклу чистим и трём (в идеале на терочке для корейской морковки)
Взбиваем венчиком кефир с бульоном, немного.
Селедку нарезаем мелкими кубиками. Отварную картошку тоже измельчаем.
Яйца по настроению: мелко порезать или потереть на терке.
Все ингредиенты смешиваем, нарезаем мелко укроп,солим, перемешиваем и настаиваем в холодильнике час-два. 

Окрошка и свекольник

Продукты в-принципе все те же, что и у всех, но мне когда-то в одной кафешке понравилось и я стала так делать. А с тех пор, как моя семья увеличилась с трех человек на роту, то этот способ приготовления - просто палочка-выручалочка. И так.
Ставлю варить куриное мясо. Отдельно варю яйца. Пока всё варится: чищу картошку (сразу оговорюсь: пропорций как таковых нет, все на глаз - килограммами), тру комбайном на соломку (можно просто на терке). За тем тру на терке огурцы, редис, уже сварившиеся и остывшие яйца. Режу зелень (много). За это время курица сварилась. Достаю мясо, мелко разбираю, бульон процедила и снова на огонь. Туда уже кидаю натертую картошку и варю буквально минут пять (тертая картошка варится очень быстро). Добавляю соль, лимонку и кастрюлю в тазик с холодной водой - остывать. Зелень отдельно смешиваю с сметаной, майонезом. Ну финальная фаза: все остальные продукты смешать с бульоном. В-итоге на кастрюлечку 10-12 литров я трачу не больше часа времени.

Свекольник делаю точно так же, только добавляю тертую вареную свеклу.