Чизкейк Сан Себастьян

Этот чизкейк имеет несколько названий. Сан Себастьян. Баскский. Жженый. В любом случае - это сама нежность

сливочный сыр - 750 гр
сахар - 190гр
сливки (от 33%) - 450 мл
ванильный сахар - 15-20гр  (или 1 ч.ложка экстракта)
лимонный сок (по желанию) - 20-30 мл
кукурузный крахмал - 32 гр (1 ст. ложка с горкой)
куриные яйца - 5 крупных шт

Мраморные яйца

Яйца куриные свежие - 10 шт

пищевые красители

уксус столовый - 2 ст. ложки

бумажные салфетки

Салат с тунцом

2 банки тунца "натуральные"
3 яйца
лук шалот или сиреневый - 1-2 небольшие луковицы
майонез - 1-2 ст. ложки (можно заменить сметаной)

Эльзасский яблочный пирог

Яблоки - 8-10 шт в зависимости от формы и яблок

мука - 220 гр

сливочное масло 110 гр

сахарная пудра - 50 гр

яичный желток - 1 шт

яйцо куриное - 3 шт

сахар 100 гр

сливки жирные (мин. 25%) -125 мл

цедра одного лимона

лимонный сок - 2 ст.ложки

щепотка соли

Яичница-сердечко

Сосиски тонкие длинные - 1 шт
яйцо куриное - 1 шт
сыр твердый - 1 ст. ложка
растительное масло для жарки - 1 ч. ложка
любовь - в неограниченном количестве

Королевский айсинг от Эдди Спенса

90 гр сырого белка
455 гр сахарной пудры очень мелкого помола и просеянной через очень мелкое сито, а лучше через органзу
5-7 капель лимонного сока

"Берлинский" салат

ветчина - 300 гр

твердый сыр (по вкусу) - 100 гр

перец болгарский - 1 шт

огурец свежий - 1 шт

яйцо - 2-3 шт

зелень

соль

майонез по вкусу (можно заменить филадельфией или просто сметаной)

"Тиффани", салат

Куриное филе 2 шт 

яйца - 4 шт

сыр твердых сортов - 200 гр

белый виноград - примерно 300 гр

орехи (грецкие или миндаль) - полстакана

майонез 200 гр (можно заменить смесью сметаны и "филадельфии")

приправа карри - 1 ч. ложка

растительное масло - 3 ст. ложки

щепотка соли

зелень петрушки

"Нисуаз" салат

Тунец в собственном соку - 2 банки по 250гр
500 гр зеленой фасоли
250 гр картофеля
200 гр любых салатных листьев
2 средних помидора
1 красный болгарский перец (2-3 если небольшие)
3 яйца
горсть мелких маслин без косточек
8 филе анчоусов

100 мл оливкового масла
1-2 зубчика чеснока
2 ст. ложки белого винного уксуса
соль, перец по вкусу

французский салат с копченой курицей

куриная грудка копченая - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
яблоко зеленое - 1 шт
морковь вареная - 1-2 шт
яйца куриные - 2 шт
сыр твёрдый - 100 гр
майонез (или сметана) - 100-150гр

Салат с ветчиной и грибами

Салат, который я заворачивала в сырный рулет может быть абсолютно самостоятельным блюдом.

Салат из курицы с соленым огурцом

1 отварная (или запеченная в духовке) куриная грудка
половинка красного лука
100 гр твердого сыра
3 отвареных яйца
2 соленых огурца
майонез или сметана

Все ингредиенты порезать, смешать, добавить майонез или сметану. 

Салат "от подружки"

2 куриных филе
300 гр грибов
полбанки консервированных ананасов кусочками
1 луковица
200гр твёрдого сыра
4 яйца
майонез

Куриное филе отварить, порезать кубиками. Грибы порезать и пожарить. 

На блюдо слоями выложить: грибы, анананасы, курицу, лук, яйца, сыр. Каждый слой прослаивать сеткой из майонеза. 

Салат "Синьора"

400гр редиса
2 огурца
2 яйца (или 6 перепелиных)
1 болгарский перец
200гр консервированной кукурузы
зеленый лук
листья салата
укроп, петрушка
оливковое масло по вкусу, соль

Редис, яйца и огурцы нарезать кружочками, перец полукольцами. Добавить кукурузу, рубленную зелень, листья салата. Заправить оливковым маслом

Салат «Адмиралтейский»

кальмары (отварные) - 400г
лук репчатый - 2 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
яблоки (зеленые) - 1 шт.
огурцы (соленые) - 2 шт.
морковь (вареная) - 2 шт.
яйцо (вареное) - 4 шт.
майонез (с чесноком) - 1 стакан
петрушка (зелень),оливки и маслины, лимон (для оформления).

Нарезать кальмары соломкой. Очистить овощи от кожицы и натереть на крупной терке. Лук нашинковать соломкой и спассеровать. Яблоки натереть на терке, яйцо измельчить.

На прямоугольное (так было в рецепте-оригинале, сама не знаю почему) блюдо уложить слоями спассерованый лук, огурцы, яйца, морковь, яблоко. Поливать каждый слой майонезом с чесноком и прослаивать кальмарами. Сверху залить оставшимся майонезом и охладить в холодильнике.

Салат с сельдереем и ананасом

100гр сельдерея
1 банка консервированного ананаса кусочками
200гр ветчины
100гр твёрдого сыра
4 яйца
полбанки консервированной кукурузы
1 луковица
зелень, соль, майонез - по вкусу

Сельдерей натереть на тёрке для корейской морковки. Сыр и ветчину нарезать кубиками. Лук мелко изрубить или порезать тонкой соломкой. Яйца сварить вкрутую и тоже порезать кубиками. Добавить кукурузу и ананасы. Смешать, добавить соль, майонез. Перед подачей можно посыпать сухариками и зеленью.