Джамбалайя

 

бедрышки куриные без костей и кожи - 500гр

колбаски варено-копченые свиные или куриные - 300гр

репчатый лук крупный - 1 шт

сельдерей - 2 стебля

зеленый болгарский перец - 1 шт

чеснок - 4 зубчика

помидор - 3 шт

рис длиннозерный - 2 1/2 стакана

лавровый лист - 1 шт

паприка - 1 ч. ложка

кайенский перец - 1/2 ч. ложки

орегано сушеный - 1/2 ч. ложки

тимьян сушеный - 1/4 ч.ложки

креольская приправа - 2 ч. ложки (опционально)

куриный бульон - 1 литр

растительное масло - 3 ст. ложки

соль по вкусу

черный молотый перец  по вкусу

лимон для подачи

острый соус для подачи

зелень свежая резаная для подачи

Чизкейк Нью-йорк (который в "Старбаксе")

200 гр песочного печенья

100 гр сливочного масла

600 гр сливочного сыра "Филадельфия" (в крайнем случает "Альметте")

150 гр сахарной пудры (в крайнем случае мелкий сахар, но не крупный)

3 яйца

150 мл сливок

1 ч. ложка ванильной эссенции

желе - 2 пачки

Канадский чаудер

Рыба - любая,морская, нарезанное кубиками филе без костей - 1 стакан
морепродукты - любые (креветки, мидии, устрицы, кусочки краба - можно просто взять морской коктейль) - 1 стакан
картофель - 2 больших
сельдерей - 1-2 стебля
лук репчатый - 1 шт
масло сливочное - 1 ст. ложка
рыбный бульон или вода
мука - 1/3 стакана
молоко - 3 стакана
лавровый лист - 1шт
укроп сухой - 1 ч.ложка
тимьян - 1 ч. ложка
лимонный сок - 2 ст. ложки
соль, перец по вкусу

Булочки Bagels

330 мл молока
50 гр сливочного масла
9-10 гр сухих дрожжей или 25-30 свежих
2 ч. ложки сахара с горкой
660 гр муки
1,5 ч. ложки соли
2 яйца
2. ч. ложки мёда или сахара для кипящей воды
1 белок для смазывания поверхностей булочек

Торт "красный бархат"

мука - 250 гр
яйцо куриное - 3 шт
масло сливочное - 115 гр
сахар - 300 гр
кефир - 240 гр
ванильный сахар - 1 пакетик
какао-порошок - 2 ст. ложки
соль 0,5 ч. ложки
сода (гашеная уксусом)- 1 ч. ложка
краситель пищевой (красный, не сухой - гелевый) - 1,5 ч. ложки

Крем я сделала творожный как в "галицькій вишиванці"  http://iobovsemponemnogy.blogspot.nl/2015/02/blog-post_9.html#more , но если торт не покрывать мастикой, а полностью обмазывать кремом (как в оригинальном рецепте) то он жидковат.
В оригинальном рецепте вот такой крем (всё добавляя по-очереди взбить)
450 гр сливочного сыра (филадельфия)
200 гр сливочного масла комнатной температуры
250 гр сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара