Эльзасский яблочный пирог

Яблоки - 8-10 шт в зависимости от формы и яблок

мука - 220 гр

сливочное масло 110 гр

сахарная пудра - 50 гр

яичный желток - 1 шт

яйцо куриное - 3 шт

сахар 100 гр

сливки жирные (мин. 25%) -125 мл

цедра одного лимона

лимонный сок - 2 ст.ложки

щепотка соли

Английский рождественский фруктовый кекс от Джин Палмер

Кишмиш (мелкий, без косточек) - 700 гр
изюм (светлый и темный) - 600 гр
смородина (или клюква, или брусника) - 250 гр
сушеные вишни - 250 гр
чернослив - 500 гр
глазированные фрукты - 200 гр (или цукаты)
орехи 250 гр
Всего 2,5 кг смеси сухофруктов. Ингредиенты могут быть различными, в зависимости от желания,предпочтений и наличия в продаже.

масло - 500 гр
сахар (лучше коричневый) - 500 гр
яйца - 8 шт
паризанская эссенция 2 десертных ложки (добавляется исключительно для получения коричневого цвета - по желанию)
бренди (или коньяк, ром) - 6-8 столовых ложек

мука - 620 гр
сода - 1/2 чайной ложки
специи 2 чайной ложки - по 1/2 ч. ложки корицы, имбиря, муската, молотой гвоздики

Баттенбергский кекс

Этот эффектный двухцветный кекс, покрытый марципаном, был создан в 1884 году специально в честь бракосочетания внучки королевы Великобритании Виктории принцессы Виктории Гессенской с принцем Людвигом Баттенбергом. Четыре квадратика внутри символизируют четырех принцев династии Баттеннберг.