Цацики (дзадзики)

йогурт натуральный густой не сладкий  - 370 мл
2 свежих огурца
5 зубчиков чеснока
1 ст. ложка винного уксуса
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка соли
1 ст. ложка мелко нарезанной свежей мяты
1 ст. ложка мелко нарезанной свежей петрушки или укропа (или и того и другого)

Мелидзана

Мелидзана - это греческая закуска из запеченных баклажанов. Вкусно невероятно.

баклажаны - 2 шт
помидоры - 3 шт
чеснок - 2-3 зубочка
лук красный - 1 шт
лимон - половинка
оливковое масло - 100 мл
петрушка свежая -1 пучок (или кинза)
оливки черные (5-6 штук) и сыр фета - по желанию
соль, перец по вкусу

Рыба по-гречески

700 гр рыбного филе (любого)

3 помидора

300 гр тертого сыра

2 зубочка чеснока

250 гр майонеза (или сметаны)

сок половины лимона

измельченная зелень (укроп, петрушка, базилик)

Мусака

Морской коктейль по-гречески

1 упаковка морепродуктов
2 болгарских перца
1 луковица
1 морковь
сок половины лимона (тут я вспоминала Высоцкую)
соль, специи, зелень по вкусу.

На оливковом масле обжарить рубленый лук, тёртую морковку, нарезанный соломкой перец, добавить морепродукты. Посолить, заправить лимонным соком. добавить специи и зелень