Чизкейк из трех ингредиентов

яйца - 4 шт

белый шоколад - 200 гр

сливочный сыр - 200 гр (можно заменить на нежный творог)

Отделить желтки от белков. Накрыть миску с белками пищевой пленкой и убрать в холодильник

включить прогреваться духовку на 170*.

Поставить шоколад в миске на водяную баню, чтобы растопить. Помешивать пока не растает

добавить сливочный сыр и перемешать до однородной массы

добавить желтки, перемешать

Достать из холодильника белки и взбить до "устойчивых пиков"

добавить белки в шоколадно-сливочную массу

форму для запекания смазать сливочным маслом и притрусить мукой (дно формы застелить бумагой для выпечки)

выложить "тесто" в форму для запекания

поставить форму на противень или в форму бОльшего диаметра и залить на 1/3 от высоты формы горячей водой

Выпекать в течение 15 минут, затем духовку выключить и открыть, а чизкейк в форме оставить в духовке - т.е дать ему там постоять еще минут 15-20, затем вынуть из духовки, но не вынимать из формы и дать остыть. Только когда полностью остынет - доставать из формы.