Пицца в булочках

Тесто для пиццы - на 2 стандартные пиццы

соус маринара или томатная паста, или кетчуп

60 гр пеперони, мелко нарезать (или другие колбаски, в крайнем случае ветчина)

110 гр тертого сыра 

1/4 стакана соды

2 ст. ложки сахара

3 столовых ложки растопленного сливочного масла

соль крупного помола (или травки, или кунжут)

Вообще пицца - это полет фантазии, импровизация. Каждый раз получается по-разному. И булочки - не исключение. 

Тесто для пиццы можно купить готовое. Мне нравится работать с тестом и я люблю использовать для пиццы вот это тесто http://iobovsemponemnogy.blogspot.nl/2013/11/blog-post_25.html

Духовку включить на 175* для прогрева. Одновременно поставить большую кастрюлю с водой на огонь. 

Подготовить "начинку" (моцареллу я не терла, а нарезала колечками. Соус можно сделать "упрощенный" - кетчуп+зелень+чеснок

Тесто размять на разделочной доске. Скатать из теста длинную "колбаску", разрезать на 16 частей. 

Каждую часть раскатать на присыпанном мукой столе. Или раскатать всё тесто и вырезать кружочки

На каждую лепешку теста выложить 1-2 ч. ложки соуса (или томатной пасты), сверху 2 ст. ложки тертого сыра, затем пеперони

Тесто слегка смочить по краю и всё плотно скрепить, чтобы начинка осталась внутри

Выложить булочки на противень (для детей делала поменьше, а для мужа на работу - побольше)

Когда вода вскипит, добавить туда соду и сахар (вода будет активно бурлить)

Забросить в кипящую воду булочки (можно сразу по 3-4 штуки за раз)

 Проварить 30 секунд (не минут!),  шумовкой выловить и вернуть на противень.

Смазать каждую булочку растопленным сливочным маслом, присыпать крупной солью или специями

Выпекать в духовке разогретой до 175*до золотистой корочки (примерно минут 15)

Если сразу все булочки нет возможности съесть, то часть можно сделать в виде полуфабриката. Т.е. пропечь не 15 минут, а 10. А через время, когда прийдет их черед просто прогреть 3-5 минут в духовке или микроволновке.