Холодный норвежский борщ с селедкой

Свекла (отварная) - 2 шт

Сельдь - 2 шт

зелень укропа (мелко нарезанная)

кефир - 500мл

бульон (нежирный) - 500мл

картофель (отварной) - 3-4 шт

яйца куриные - 3 шт

соль, перец по вкусу

Отварную свеклу чистим и трём (в идеале на терочке для корейской морковки)
Взбиваем венчиком кефир с бульоном, немного.
Селедку нарезаем мелкими кубиками. Отварную картошку тоже измельчаем.
Яйца по настроению: мелко порезать или потереть на терке.
Все ингредиенты смешиваем, нарезаем мелко укроп,солим, перемешиваем и настаиваем в холодильнике час-два.