Китайский борщ

свиные ребрышки - 500 гр (копченые или сырые)

лук репчатый - 1 шт

морковь - 1 шт

пекинская капуста - 1 шт небольшая или половинка средней

фунчоза толстая - 1/2 пачки

соевый соус - 1 ст. ложка

масло растительное

соль, черный перец - по вкусу

зелень

В казанке (или кастрюле с толстым дном) на растительном масле спассеровать лук. Добавить к нему натертую на крупной терке морковку. Поджарить пару минут и добавить порезанные копченые ребрышки и еще прожарить несколько минут. Если ребрышки используются сырые, то все с точностью до наоборот - сначала поджариваются ребрышки до золотистой корочки и к ним добавляется лук и морковка

добавить соевый соус и пожарить 3-5 минут

затем налить воды, посолить, довести до кипения и убавив огонь оставить вариться примерно на полчаса.

Фунчозу немного поломать, чтоб не была слишком  длинной

порезать пекинскую капусту средними квадратиками

Поскольку борщ варился с учетом детей, то когда ребрышки сварились, я их достала, немного остудила и отделили мясо от костей.

Вернуть мясо в кастрюлю, снова довести до кипения и добавить капусту и фунчозу

Поперчить и варить до готовности фунчозы и капусты (минут 10)