Имбирное печенье

Приближаются праздники: Рождество, Новый Год.... В этом году я решила запечатлеть процесс приготовления имбирных пряников.

100 гр размягченного сливочного масла

100 гр сахара

1 яйцо

250 гр муки

1 ч. ложка разрыхлителя

1 ч. ложка свежего имбиря, натертого на мелкой терке

1 ч. ложка душистого перца

Натереть имбирь на мелкой терке

Положить масло и сахар в миску, взбить

Продолжая перемешивать,вбить яйцо.

Просеять муку, добавить разрыхлитель, имбирь, душистый перец (растереть в ступке).

Замесить тесто

Положить тесто на посыпанный мукой стол, немного вымесить, Завернуть тест в пищевую пленку  и убрать в холодильник на 30 минут.
Разогреть духовку до 180*. Посыпать стол мукой и раскатать тесто до толщины 4-5мм.
Застелить противень бумагой для выпечки и смазать маслом. Формочками вырезать печеньки.

Обрезки собрать, снова раскатать и вырезать.
Если планируется печенье вешать на ёлку, то вверху каждого печенья надо сделать небольшую дырочку (до выпекания).
Когда печенье выложено на противень - надо убрать его в холодильник на 15 минут - обязательно (это важно). Затем выпекать в духовке 10-12 минут (сильно не зарумянивать).
Дать остыть печенью прямо на противнях.

Украшать печенье по желанию. Я украшала айсингом.