Кабачковый торт

1 кг кабачков - это три средних кабачка

4 яйца

6-8 ст .ложек муки

соль, перец по вкусу

1 морковь

1 небольшая луковица

100 гр любого твердого сыра

3-4 зубочка чеснока (можно больше)

пол пучка зелени

400 гр майонеза (я заменила 200 гр сыра Филадельфия + 200 гр сметаны)

растительное масло для жарки

Натереть кабачки на крупной терке и оставить минут на пять.

Лук почистить, не крупно порезать и спассеровать. Добавить к нему натертую морковь. Протушить минут пять (до готовности морковки). Кстати без этого пункта можно обойтись в целях более диетического блюда.

Из кабачков отжать и слить лишнюю жидкость. Добавить яйца, просеянную муку, соль, перец

На большую сковороду выкладывать столько, чтоб получился блин толщиной примерно 1 см

Обжарить с двух сторон. Пожарить всю массу. У меня получилось пять блинов. Можно запечь блины в духовке, если жареные - слишком жирно. 

Смешать сметану, сыр "Филадельфия", твердый сыр потертый на мелкую терку, чеснок выдавленный через чесночницу, измельченную зелень и протушенную морковь

Промазать каждый блин "кремом", складывая стопочкой. Украсить по желанию

А вот так выглядит торт, если "крем" делать из майонеза - жирненько, вкусненько!