Картофель "Буланжер"

картофель - 1 кг

лук репчатый - 2 шт

масло сливочное - 60 гр

овощной бульон - 100 мл

молоко - 100 мл

соль, перец по вкусу

Очистить картофель и нарезать тонкими дольками, посолить и поперчить

Лук нарезать полукольцами

Смазать форму для запекания сливочным маслом. Выложить в форму слой картофеля

затем слой лука, повторить так несколько раз

Аккуратно выложить последний слой

Залить слои картофеля горячим бульоном смешанным с горячим молоком

Жидкая заливка должна дойти до верхнего слоя, но не покрывать его. 

Верхний слой полить растопленным сливочным маслом

Накрыть форму фольгой и запекать картофель 40 минут в духовке разогретой до 200*. 

Затем снять фольгу, убавить температуру до 180* и запекать еще 40 минут

Можно добавлять выдавленный чеснок между слоями картошки, зелень  и (или) тертый сыр.