Луковый джем - вариант первый

1 кг красного лука
100 мл красного вина
50 мл оливкового масла
80 гр сахара
2 ст. ложки мёда
2 ст. ложки уксуса (лучше яблочного)
1 ст. ложки тимьяна
1/2 ч. ложки молотого кориандра
соль,перец по вкусу

Лук почистить и нарезать полукольцами

В сковороде разогреть оливковое масло и добавить тимьян и кориандр

обжарить лук на среднем огне минут пять

Надо постоянно помешивать, чтоб лук не пригорал.

Затем накрыть крышкой, убавить огонь и тушить минут пятнадцать периодически помешивая.

Добавить вино, сахар, мёд,уксус, соль, перец

Хорошо перемешать и тушить под крышкой еще 50 минут (периодически помешивая)

Переложить лук в простерилизованные баночки и закрутить крышкой.