Шоколадный торт без яиц

300 гр пшеничной муки

4 ст. ложки какао

1 ч.ложка пищевой соды (или 2 ч. ложки разрыхлителя)

1 ст. ложка лимонного сока

200 гр сахара

60 мл растительного масла

1 пакетик ванильного сахара

щепотка соли

200 мл воды

0,5 ч. ложки растворимого кофе

(количество продуктов из расчета на один корж)

Невероятно вкусный. Мало того он настолько простой в исполнении, что ... я только фотографировала и ставила в духовку и доставала из нее. Всё остальное сделал младший ребенок семи с половиной лет от роду. 

И так. 

Просеять муку

Добавить соль, соду (или разрыхлитель), какао

хорошо перемешать

В другой чаше смешать растительное масло с сахаром, добавить кофе, лимонный сок и воду

Вот тут небольшое "лирическое" отступление к которому мы пришли в процессе приготовления. Первый корж так и сделали как в оригинале, а вот второй уже делали немного по-другому и мне так кажется будет лучше. И так масло с сахаром

А вот вода и кофе ... примерно 50 мл воды подогреть до хорошо теплого состояния и в ней растворить кофе

 Добавить уже растворенный кофе и оставшуюся воду

Затем в сухую смесь добавить жидкую смесь и хорошо перемешать

Разогреть духовку до 180*.

У меня форма для выпечки разъемная, поэтому я на дно выстилаю бумагу для выпечки

 Форму (дно и стенки) промазать небольшим количеством растительного масла

В подготовленную форму выложить тесто, разровнять лопаткой

Поставить в духовку на примерно 30 минут. Чем больше корж будет стоять в духовке, тем более сухая будет текстура внутри (а по задумке она должна быть чуть влажноватая). То есть, проверяя деревянной шпажкой (или зубочисткой) она должна быть не то что бы сухая, а так, немножко тянуться должно за ней 

Взбить сливки с сахарной пудрой и 1 ст. ложкой лимонного сока

Готовый корж разрезать вдоль на две части (ну и это я делала сама струной) и промазать взбитыми сливками или любым другим кремом

Торт был приготовлен для братьев на день рождения и выглядел вот так (после некоторых моих последующих манипуляций)

и в разрезе