Печеночный торт

500 гр печени

2 луковицы

2-3 моркови

2 ст ложки манки

2 ст. ложки муки

1 яйцо

200 гр шампиньонов (по желанию)

100 твёрдого сыра (по желанию)

специи по вкусу 

растительное масло для жарки

200 гр майонеза (или филадельфия +сметана, или майонез+сметана)

Печень можно брать любую. Самая нежная - куриная или индюшиная. Чуть пожесче - свиная. И самая  "грубая" - говяжья. Но из них всех можно готовить печеночный торт. 

Печень помыть. Лук и морковь почистить. 

Перекрутить на мясорубке печень, 1 луковицу и 1 морковь. Добавить манную крупу. Перемешать и оставить хотя бы на полчаса. За это время манка немного разбухнет. 

Отдельно на сковородке спассеровать мелко нарезанный лук 

Добавить тертую на крупной терке 1-2 моркови. Минут пять протушить и оставить остывать 

Отдельно поджарить мелко нарезанные грибы и добавить к моркови с луком

 Когда овощи остынут - добавить сыр натертый на мелкую терку и майонез, перемешать

В фарш добавить яйцо, муку, соль, перец и все перемешать. 

В сковородку налить масло и когда она прогреется налить фарш не сильно толстым слоем жарить как обычные блины по 3-5 минут с каждой стороны

Снять "блин" со сковородки, налить следующий  и пока он жариться промазать предыдущий майонезно-овощной смесью

Таким образом "испечь" весь фарш и собрать торт. Дать настояться в холодильнике минимум час