Кисло-сладкий соус по-китайски

125 мл фруктового сока с кислинкой (ананасовый, апельсиновый)

2-3 зубчика чеснока

1 луковица

5-7 см корня имбиря

3 ст. ложки растительного масла 

2 ст. ложки кетчупа

2 ст ложки соевого соуса

2 ст. ложки коричневого сахара

1 ст. ложка столового уксуса

1 ст. ложка крахмала

2 ст. ложки воды

Мелко нарезать лук, чеснок и имбирь (имбирь можно натереть на терке)

В пиалке смешать сахар, кетчуп, уксус, соевый соус, сок

Крахмал развести водой.

На сковороду налить растительного масла и добавить туда лук, чеснок, имбирь. Если до этого на сковороде обжаривалось мясо, то отлично будет приготовить соус на этом жиру (только тогда соус будет более темным). Добавить смесь. Прокипятить. 

Влить в соус хорошо размешанный крахмал и энергично помешивая, проварить соус до загустения