Торт "Наполеон" на сковородке

мука - 280 гр

творог - 250 гр

сахар - 120 гр

яйцо куриное - 1шт

разрыхлитель - 1 ч. ложка

маргарин (сливочное масло) -  100 гр

сметана - 200 гр

молоко 350гр

кукурузный крахмал (можно даже муку) - 3 ст. ложки

желтки яичные - 2 шт

сахар - 150 гр

ванилин - 1 гр (или 1 пакетик ванильного сахара)

масло сливочное комнатной температуры - 120 гр

орехи - 100 гр по желанию

кокосовая стружка - по желанию

Растереть сахар с яйцом и творогом

добавить измельченный маргарин (или масло) - лучше потереть на крупной терке или порезать еще мельче, чем у меня

добавить муку, замесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут

В сахар добавить желтки и хорошо размешать

Добавить туда же крахмал, хорошо перемешать, чтоб не было комочков

добавить 50 мл молока и еще раз перемешать

Остальное молоко нагреть до кипения.

крахмальную смесь еще раз хорошо перемешать (т.к крахмал имеет свойство оседать) и тонкой струйкой, интенсивно размешивая влить в молоко

Мешать, пока крем не загустеет (совсем не долго, 2-3-4 минуты). Убрать с огня и дать остыть

Пока будущий крем остывает, поставить на огонь сковородку, сухую, без какого-либо масла. А в это время достать из холодильника тесто. Разделить на 8 частей

На присыпанном мукой столе раскатать один кусочек теста в тонкий пласт. Взять тарелку или крышку диаметром равным диаметру дна сковородки. Вырезать из теста круг и отправить его на сухую, прокаленную сковородку. Обрезки теста тоже в конце обжарить - они нам пригодятся

 Наколоть лепешку вилкой в нескольких местах и обжарить лепешку с двух сторон (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны). Так поступить с каждым кусочком теста

Заканчиваем крем. 

Размягченное масло взбить

добавить ванилин, добавить постепенно заварную (остывшую) часть, постоянно взбивая

В конце добавить сметану и еще немножко подбить

 Еще по желанию в крем можно добавить кокосовую стружку или миндаль.

Осталось собрать торт. На блюдо положить один корж, щедро смазать его кремом, сверху положить следующий корж и снова щедро смазать кремом. Так проделать со всеми коржами

Орехи смолоть в блендере или измельчить любым другим способом

Обрезки коржей (которые мы тоже испекли) поломать руками в мелкую крошку. Если делать это в блендере, то буквально несколько оборотов,чтоб была крупная крошка, а не мелкая. Смешать с орехами и посыпать весь торт

Оставить торт пропитываться 2-3 часа при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник (в идеале на ночь).