Деруны с грибами и сыром

1 кг картошки

1 яйцо (для тех, у кого аллергия на яйца - можно не класть)

лук репчатый - 1 шт

2 ст. ложки муки

200-300 гр шампиньонов

сыр тертый твердый - 100 гр (по желанию)

соль, перец по вкусу 

масло растительное для жарки

для соуса

сметана 200гр

1 зубчик чеснока

полпучка укропа

Лук мелко порезать или натереть на терке

Грибы мелко порезать и обжарить на сковородке на сильном огне 

Картошку натереть на крупной терке (можно в-принципе и на мелкой)

Добавить муку, яйцо, поджаренные грибы, сыр, соль, перец (хорошо перемешать)

На хорошо разогретую сковородку налить масло и ложкой выложить картофельную смесь в виде оладушков

Обжаривать с двух сторон до румяной корочки

В сметану выдавить чеснок через чесночницу, мелко порезать укроп, посолить, поперчить и перемешать